Le Preare Amarone 2018

De Wijn

Le Preare Amarone een juweeltje van wijnhuis Cantina di Negrar. De wijn heeft een prachtige robijnroden kleur en een rijkelijk boeket aan geuren van fruit (pruimen, kersen), bloemen en kruiden. De smaak zacht en streelt de tong keer op keer. Vol en krachtig met fuweel zachte tannines.

De lat ligt hoog

De rijpe en gave druiven voor de Le Preare Amarone worden na het oogsten in de ‘fruttai’ (speciale droogruimtes) te drogen gelegd. De wettelijk voorgeschreven indrogingstijd hiervoor is 3 maanden. Cantina di Negrar legt de lat voor zichzelf hoger en hanteert een minimum van 4 maanden waarbij het oorspronkelijke volume wordt teruggebracht tot soms 60%

Streek

Valpolicella is een heuvelachtig gebied ten noordwesten van Verona. De bodem heeft een vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen. Het is een mooi mild klimaat waar de druiven van de Le Preare Amarone zich heerlijk kunnen ontwikkelen.

Over het wijnhuis

In het hart van het Valpolicella gebied liggen de kelders van Cantina di Negrar. Sinds de oprichting in 1933 is het uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. In dit gebied werd vroeger veel marmer gewonnen omdat het vlak onder het aardoppervlak te vinden was door eenvoudig de stenen weg te halen. Deze stenen werden als erfafscheiding in de wijngaarden gebruikt. De serie ‘Le Preare’ dankt haar naam aan de gestapelde stenen afscheidingen, de zogenaamde ‘preares’. Nieuwsgierig geworden? Bezoek ook eens de website van dit wijnhuis en ontdek nog meer achtergrond over Le Preare Amarone en Cantina di Negrar. Of plan een bezoekje als je in de buurt op vakantie bent